[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ICT_PW Club
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
'ตราหมี' โกงตาย! สิบคนตามเจ๊าน้องใหม่ 2-2 เปิดหัวลาลีกาสุดระทึก(20 ส.ค. 2560, 03:30) สิงห์โคตรคุ้ม! 'ตราหมี' บรรลุกระชาก 'คอสตา' ค่าตัวสุดโหด(20 ส.ค. 2560, 02:45) กระจาดคว่ำ! 'ปืน' ช็อกพ่ายเกมแรก ตัวใหม่หม้อแสบเชือด 1-0(20 ส.ค. 2560, 01:45) รวบแก๊งไทย-ลาว ลอบส่ง หมูกว่าครึ่งร้อย ข้ามโขง ขายฝั่งลาว (20 ส.ค. 2560, 01:15) ม้าลาย เปิดหัวสวย! ถล่มชาวเกาะ 3-0 ประเดิมสามแต้มกัลโชฯ(20 ส.ค. 2560, 01:00) อาลัยพ่อของแผ่นดิน ปักดำกล้าในแปลงนาข้าว เป็นอักษรเลข ๙ ขนาดใหญ่โ€จ(20 ส.ค. 2560, 00:40) กรมปกครอง ตรวจโรงแรมกลางเมืองนนท์ ลอบค้ากาม เจอหญิงไทย-ต่างด้าวอื้อ(20 ส.ค. 2560, 00:18) เสือเหลือง มาดุ! โอบาปิดกล่องขยี้ 'หมาป่า' 3-0 ผงาดฝูงบุนเดสฯ(20 ส.ค. 2560, 00:00) ตร.รู้ทัน รอรวบ วัยรุ่นสั่งกัญชาอัดแท่งผ่านเฟซฯ ส่งพัสดุไปรษณีย์ (19 ส.ค. 2560, 23:48) ศป.ปส.ชน. ปิดล้อมกวาดล้างหมู่บ้านพักยา จับ 4ผู้ต้องหา อายัดทรัพย์อื้อ(19 ส.ค. 2560, 23:05) เกือบตาย! 'หงส์แดง' ลิ้นห้อย 'มาเน' ยิงชัยดับ 'พาเลซ' 1-0 ผงาดนัดแรก(19 ส.ค. 2560, 22:57) โหดไม่หยุด ไอซิสประกาศ นักรบใช้มีดไล่ฟันคน ที่ไซบีเรีย เจ็บ8 (19 ส.ค. 2560, 22:26) ผ่าคะแนนเรียงตัว! 'ผีแดง' เฮี้ยนสยองบุกหลอน 'หงส์ขาว' MOM ของจริง(19 ส.ค. 2560, 22:15) พี่หนุ่มไทยดวงเฮง เผยน้องถูกหวยขูดสหรัฐฯ165 ล้าน ก่อนกลับมาทำบุญให้แม่โ€จ (คลิป)(19 ส.ค. 2560, 21:55) ชายหล้า สาดแข้งชนะเพชรเมืองแพร่ มวยคู่เอกลุมพินี(19 ส.ค. 2560, 21:54) เด็กๆหลบไป! 'ผี' สร้างประวัติศาสตร์ในรอบ 110 ปีหลังหลอนหงส์ขาว 4 เม็ด(19 ส.ค. 2560, 21:45) ซีโกง! 'มาเลย์'ฉาวอีก 'โต๊ะเล็กไทย'อึ้งเจ้าภาพไม่ให้ข้าวกิน อ้างสารพัด(19 ส.ค. 2560, 21:35) เฉลิมศักดิ์โขกหาย! 'บางกอกกล๊าส' เฉือน 'เมืองทอง' 1-0(19 ส.ค. 2560, 21:15) นุ๊ก เผยก่อนพบรักแท้ไม่ง่าย เจอคนเจ้าชู้-เกย์-โรคจิต-ถูกทำร้ายร่างกาย(19 ส.ค. 2560, 21:09) เข้าป่าสามเหลี่ยมมรกตเจอถุงมือ หาร่างผอ.อ้อย ลาวไม่อนุญาต ต้องถอยกลับ (คลิป)(19 ส.ค. 2560, 21:09)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 17 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
สารสนเทศ
e-Learning

link banner
e-Learning

Office29
e-Learning
e-Learning
e-Learning

ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

poll

   นักเรียนต้องการให้โรงเรียนพัฒนาด้านใดมากที่สุด


  1. ห้องเรียนอัจฉริยะ
  2. ห้องเรียนวิทยาศาสตร์
  3. อาคารสถานที่
  4. ห้องเรียนคอมพิวเตอร์
  5. ระเบียบวินัย


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
ป้อนข้อความ :

พยากรณ์อากาศ
 
ค้นหาจาก google
หมวดหมู่ blog

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 2007
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายสุทธิพล แสงบุญ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ papaman80@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป