[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ICT_PW Club
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
คันหูจนเป็นเศรษฐี จ๊ะ เปิดภาพบ้านหลังโต จ่ายเงินสด 13 ล้าน!(22 ส.ค. 2560, 15:50) ตัวแทนคูตินโญ! 'หงส์แดง' จ่อซิวมิดฟิลด์ 'ชุดขาว' ร่วมทัพ(22 ส.ค. 2560, 15:45) ไม่เหมือนที่คุยไว้! ทรัมป์ประกาศส่งทหารไปอัฟกันเพิ่ม ลั่นจะสู้จนชนะ(22 ส.ค. 2560, 15:45) หนุ่มเลี้ยงม้าเคราะห์ร้าย ต่อหัวเสือรุมต่อย จนสลบ!(22 ส.ค. 2560, 15:43) 'บิ๊กแอ๊ว' เชื่อไม่มีควันหลง หลังคำตัดสิน 'ยิ่งลักษณ์' 25 ส.ค.นี้(22 ส.ค. 2560, 15:37) จ่อออกหมายจับผู้ดูแลร้าน หลังก่อเหตุยิงแขกช่วงชุลมุน เจ็บ 2 ราย(22 ส.ค. 2560, 15:34) ตำรวจคุมเข้มรถไฟลำปาง หวังสกัดม็อบเชียร์ 'ยิ่งลักษณ์'(22 ส.ค. 2560, 15:33) 'วัชระ' จี้รัฐงัด ม.44 ทวงคืนปืนหาย จากเหตุชุมนุม นปช. ปี 53(22 ส.ค. 2560, 15:32) เรืออากาศตรี หัวร้อนตะบันหน้าลุงวัย 70 กลางถนน หลังรถถูกชนท้าย(22 ส.ค. 2560, 15:31) อร่อยจริงต้องสด! เจาะสูตร ขนมไหว้พระจันทร์ทุเรียนสด ชุ่มฉ่ำไม่ซำ้ใคร!(22 ส.ค. 2560, 15:30) หนุ่มพิการตาบอด ร้องสภาทนายฯช่วย หลังถูกแนะนำให้รับผิดคดีเสพ-จำหน่ายยา(22 ส.ค. 2560, 15:30) แม่พร้อมตบ! โ€˜นุศราโ€™ โพสต์ไอจีส่งสัญญาณพร้อมลุยซีเกมส์(22 ส.ค. 2560, 15:30) 'บิ๊กตู่' ยันไม่รู้ผลล่วงหน้า 'จำนำข้าว' ขออีกฝ่ายอย่ายุแยง ขู่กันไปมา(22 ส.ค. 2560, 15:23) ภรรยาอดีตนักบอลศรีสะเกษ ร้องสภาทนายฯ ช่วยรื้อคดี เชื่อสามีตกเป็นแพะ(22 ส.ค. 2560, 15:22) เผยเบื้องลึกแท้จริง! นางเอก จ. เลิก ไฮโซ ก. เพราะมือที่ 3 คนนี้(22 ส.ค. 2560, 15:20) 'สุภโชค' เปิดใจหลังติดทัพช้างศึก ร่วมงานราเยวัชครั้งแรก(22 ส.ค. 2560, 15:15) อาชีพนี้ไม่มีจน นายกอบต.โ€˜รวยด้วยโลง ไม่โกงไม่กินโ€™ ทั้งทำขาย-บริจาค(22 ส.ค. 2560, 15:14) สุดเจ๋ง สร้างรั้วโรงเรียนด้วยรถจักรยาน แค่ 8.5 พัน ทั้งประหยัด แข็งแรง(22 ส.ค. 2560, 15:05) ขนลุกเกรียว! คนดังเจอดีรวม 3 เคสเล่าเรื่องผีสุดหลอน เจอจังๆ กับตัว!(22 ส.ค. 2560, 15:05) สวยขนาดนี้! ชวน นทท.ขึ้นดอยผาตั้งชม นิวซีแลนด์เมืองไทยที่ อ.เวียงแก่น (22 ส.ค. 2560, 15:03)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 17 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
สารสนเทศ
e-Learning

link banner
e-Learning

Office29
e-Learning
e-Learning
e-Learning

ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

poll

   นักเรียนต้องการให้โรงเรียนพัฒนาด้านใดมากที่สุด


  1. ห้องเรียนอัจฉริยะ
  2. ห้องเรียนวิทยาศาสตร์
  3. อาคารสถานที่
  4. ห้องเรียนคอมพิวเตอร์
  5. ระเบียบวินัย


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
แปลภาษาจาก google
ป้อนข้อความ :

พยากรณ์อากาศ
 
ค้นหาจาก google
หมวดหมู่ blog

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 2018
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายสุทธิพล แสงบุญ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนหัวตะพานวิทยาคม
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ papaman80@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป